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食品级海藻酸钠作食品对人体无毒性

发布日期:2019-03-23

  海藻酸钠在食品方面应用已有几十年历史,主要作食品的添加剂,所谓添加剂是指其本身并不作为食品,也并不具有一定营养价值,其目的是使食品的性质给予某种影响,而海藻酸钠正是具有改善某种食品的性质,如作稳定剂、增稠剂、黏着剂等。

  关于海藻酸钠对人体代谢有无影响问题,国外曾有报道,Nilson等用海藻酸钠对动物饲料试验证明,当饲料中含海藻酸钠30%时,消化率达88%;含5%时,消化率只有3%,用一般常用量0.1%-0.5%海藻酸钠掺饲料之中喂动物,未发现有不利迹象,Millis等将海藻酸钠给人吃,每天8克,对人体的钙的吸收并无妨碍,已确认海藻酸钠作食品对人体无毒性,无过敏反应,可放心食用。


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